タケノコの甘酢漬け

筍シーズン中ですが、みなさん、どれくらい筍を食べてますか？

うちは多くて、10本くらい食べています。

煮物も良いのですが、甘酢で漬けるのも美味しいです。

筍にはカリウムがたくさん含まれていますので、高血圧やむくみ予防につながります。

また記憶力を高めるチロシンが豊富なのも特徴です。

食物繊維も豊富だし、カロリーは低めですし、とにかく体に良い食材ですね。

＞＞作り方とカロリー計算

最近、２〜３時間も歩いています。

 先日、血液検査で悪玉コレステロールが、最悪の値をたたき出しまして・・・

　（え、いくつだ？それは言えないくらい酷い値でした）

　緩んでいたダイエット、特に運動をストイックに行うようになりました。

　週に２回ほど、２〜３時間、歩いています。

　おそらく距離にすると、１日に５〜１０ｋｍだと思います。

　散歩ダイエットというよりは、完全にウォーキングダイエットですが、

　でも、糖尿病食ダイエットと並行して、汗だくになるほどのウォーキングをして、

　２０日間ほどで、４kgもダイエットできました。

　注意していることは、アミノバイタルなどのアミノ酸飲料を作って飲んでいます。

　アミノ酸と水分摂取はかなり大事です。

　燃え尽き症候群になるのが怖いんですが、せめて夏までに、何キロ減らせるか試してみたいと思います。

　先日の３時間越えのウォーキングの記録として、里桜の写真を・・・。