野菜室に，レタスやきゅうりなど，中途半端に余っている野菜がたくさんありました． 手軽に何かできないかと思って，タップリ野菜のパスタでヘルシーで，手軽に満腹感のあるランチにしてみました．
野菜・きのこ・海苔をタップリ使って，ビタミン・ミネラル・食物繊維を取れるだけでなく，シーチキンを使うことで善玉コレステロールのDHAやEPAも補うことが出来るらしいですよ
＜材料・・・3人分・・・1人311kcal＞
パスタ200g 716kcal（２人分で３人分の量にします）
味付ナメタケ80g 80kcal
シーチキンマイルド１缶80g 57kcal
きゅうり1本
レタス4枚程度
きざみ海苔 適量
（野菜・海苔で1単位＝80kcalで計算）
合計933kcal 1人311kcal（3.9単位）
＜作り方＞
パスタの堅さはお好みで・・・ではなく，タップリ数分伸ばして茹でています．父の好みもありますが，その方が2人分のパスタ量で3人分に膨れるからです．
パスタを茹でている間に，レタスをちぎり，きゅうりを切って，もむようにして水分を抜きます．シーチキンは油を使ってないものを使っています．缶を空けるときに，プルトップを曲げた段階で，出来るだけ中の汁気を抜いてから，蓋を全開にします．ナメタケとシーチキンだけで，味が十分つきます．
ボウルにレタス，きゅうり，シーチキン，ナメタケを入れて混ぜておきます．パスタが茹で上がったら，水気を切ってボウルへ入れてよく混ぜます．お皿に盛ったら，きざみ海苔をのせて出来上がり
海苔・きのこ・野菜はどれだけ食べてもいいくらいですから，ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりの食事に出来るといいですよね．これならダイエットレシピとしても，goodかも．
