肥満度・理想体重を計算    畑のきのこ〜糖尿病食のレシピ

糖尿病食ダイエットレシピ 一覧表 糖尿病の食事レシピ 糖尿病食ダイエットレシピ 一覧表  カロリー計算付き 糖尿病食ダイエットレシピ 糖尿病食ダイエットレシピ 一覧表




2006年08月21日

おからスコーン






 母が退院してから,糖尿病食ダイエットメニューが本格的になりました.

 先ずは,朝食を改善することにしました.朝食の定番といえばトーストですが,6枚切りの食パンの約半分で,1単位=80kcal もあるんです

 1食を5単位程度に収めようとすると,,,トースト2枚食べてる人は,一気に4単位取ってしまう計算になります...

 食パンの主成分は,主に小麦粉の他に,バター,牛乳,卵などなど動物性油脂・タンパク質が含まれるので,そのためにカロリーが高くなるんですね.

 朝はトースト派の父の事も考え,パンに近くて,炭水化物の低い食材を,朝食に取り入れることを考えました...

 そこで私が考えたのが,お腹の中で膨れる食材, おからです.


 おからは大豆食品なので,植物性タンパク質扱いになります.

 おからを使って,食パン代わりにスコーンをつくり,大量の水分と一緒に食べてもらうと,一気にお腹で膨れて,1〜2個でも満腹になります.ちょっとした,低炭水化物ダイエットになると思います(^ω^)
おからスコーン おからスコーン マーブル


 
<材料・・・20個分・・・1個87Kcal
 日新のホットケーキミックス400g (370kcal×4=1480Kcal)
 おから200g (200Kcal)
 卵1個 (60Kcal)
 水1/2カップ(クッキーくらいの硬さ)〜1カップ以上(ケーキくらいの硬さ)


<作り方>
 ホットケーキミックスとおからを混ぜたあとに,水と卵を溶いたものを徐々に混ぜて,柔らかめにこねます.

 鉄板にクッキングシートをひいて,たねを20個程度に分けてのせ,160℃に暖めたオーブンにいれ15〜20分ほど焼けばできあがりです.

 また,できがったタネに,ココアを振りかけ,軽く混ぜると,マーブルココア味になります.


 糖尿病食でダイエットを考えているわけですが,糖尿病食レシピは1日1200〜1600kcalで計算します.

 さらに,80kcalを1単位として計算するので,1日に15〜20単位となり,1食5〜6.6単位を目安にすれば良いわけです.

 そしてこのおからスコーン1個で大体1単位ですむわけです.

 朝食にはおからスコーン2つ,野菜やスクランブルエッグ,牛乳1杯で,大体4単位.
 
 大概,お昼と夜のメニューが,ちょっと豪華になるので,朝食は低カロリーにして帳尻あわせをしています.


*追記*

 おからスコーンを食パン代わりにしたせいか,日ごろ散歩や庭仕事をする父は,月に−5kgと激ヤセしました.
 
 味はさほど変らないのにダイエットも出来て一石二鳥です.

 (激ヤセは体に悪いので,父にはもっと栄養を取ってもらわないといけません.母は骨折治療中で,まだ運動・散歩もできないので,なかなか痩せません.私も運動不足なので,最近サボりがちな散歩にいけるといいんですけどね・・・) 

>>スパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ)
>>高野豆腐のクリームシチュー
糖尿病食レシピ
   ◆レシピ一覧(写真無し) カロリー付き◆

   ◆レシピ一覧(写真有り) カロリー付き◆

posted by はたけ(^ω^)さん at 12:00 | 糖尿病食レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
はてなブックマーク数 ダイエット にほんブログ村 料理ブログ ダイエット料理へ にほんブログ村 病気ブログ 生活習慣病(成人病)へ