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2006年08月27日

野菜ラーメン






野菜ラーメン
 今日はちょっと手抜きして,インスタントラーメンにしました.でも,ダイエット中なので,たっぷり野菜に卵とじの,とろみのある野菜ラーメンにしてみました.

 インスタントのラーメンを使いましたが,カロリーオフのため,麺は2人分だけを使い,野菜たっぷりにして3人分にしてみました.

   
<材料・・・3人分・・・1人分277kcal)> 
 キャベツ1/4  
 人参1/2本
 きのこ1/2株
 玉ねぎ1個    野菜だけで100kcal

 卵1個               80kcal
 豆板醤大さじ1          10kcal
 インスタントラーメン2袋    640kcal

 合計836kcal    1人277kcal(3.5単位)

 糖尿病食ダイエットの計算では,80kcalを1単位とし,1食5〜6.6単位で済ませるのが目標ですので,今回の野菜ラーメンは目標クリア!


<作り方>
 これはもう,手抜きをしたいとき,ラーメンが無性に食べたい時に作るレシピです.

 とにかくある野菜を入れまくります(・ω・)
 
 キャベツ,玉ねぎはざく切りにし,人参はスライサーで薄くすると火の通りが早いです.
 
 ラーメン2人分の分量より若干大目のお湯を沸かし,野菜ときのこ,豆板醤を入れて煮ます.
 
 野菜に火が通ってから,麺を鍋に投入し,最後に卵を散らして出来上がりです.

 お好みで,水溶き片栗粉でとろみをつけてください.

 とにかく,2人分の麺でも,野菜がてんこ盛りなので,満腹感はあります.

 これならちょっとヘルシーなのでダイエット中でも,まだOKですよね(−ω−)
糖尿病食レシピ
   ◆レシピ一覧(写真無し) カロリー付き◆

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posted by はたけ(^ω^)さん at 12:00 | 糖尿病食レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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