野菜ラーメン

　今日はちょっと手抜きして，インスタントラーメンにしました．でも，ダイエット中なので，たっぷり野菜に卵とじの，とろみのある野菜ラーメンにしてみました．

　インスタントのラーメンを使いましたが，カロリーオフのため，麺は2人分だけを使い，野菜たっぷりにして3人分にしてみました．

　
＜材料・・・3人分・・・1人分277kcal）＞　
　キャベツ1/4　　
　人参1/2本
　きのこ1/2株
　玉ねぎ1個　　　　野菜だけで100kcal
　卵1個　　　　　　　　　　　　　　　80kcal
　豆板醤大さじ1　　　　　　　　　　10kcal
　インスタントラーメン2袋　　　 640kcal

　合計836kcal　　　　1人277kcal（3.5単位）


　これはもう，手抜きをしたいとき，ラーメンが無性に食べたい時に作るレシピです．

　とにかくある野菜を入れまくります　キャベツ，玉ねぎはざく切りにし，人参はスライサーで薄くすると火の通りが早いです．ラーメン2人分より大目の分量の水を沸かし，野菜ときのこ，豆板醤を入れて煮ます．
　
　野菜に火が通ってから，麺を茹で，最後に卵を散らして出来上がりです．お好みで，水溶き片栗粉でとろみをつけてください．

　とにかく，2人分の麺でも，野菜がてんこ盛りなので，満腹感はあります．ヘルシーなのでダイエット中でも，これならOKですよね．