お好み焼き

　
　最近のうちのダイエット食の流行は，お好み焼き２枚分で，４人分の分量してしまう，というカロリーオフ作戦です．

　最近，糖尿病食でダイエットをしているうちの家族は，間食もしなくなったし，食事量も減ったせいで胃袋サイズが小さくなったようです．

　うちのお好み焼きは，キャベツをたくさん入れて焼くことが，ダイエットのポイントになっています．食物繊維がたっぷりのキャベツは，便秘対策にももってこいのようです．


　
＜材料・・・2枚・4人分・・・1人239kcal＞
市販のお好み焼き粉　　100g　　356kcal
キャベツ　　　　　　　　　1/4カット　　80kcal
豚コマ肉　　　　　　　　　　6枚　　　240kcal
卵　　　　　　　　　　　　　　3個　　　240kcal
水　　　　　　　　　　　　　100cc
桜海老　　　　　　　　　　　少々
ソース　　　　　　　　　　大さじ2　　　40kcal　
　　　　

合計956kcal　　4分割して1人239kcal≒3単位

＊ご注意　豚コマ肉はタンパク質扱いでなく油と同じ扱いなんです⇒表5　油脂，多脂性食品



　ポイントは野菜（キャベツ）の量が指定の3倍くらいになってることです．これでたくさん野菜分がとれます．
　キャベツはみじん切りにし，お好み焼き粉と混ぜます．ここで卵1個と水をとき入れて，2枚分のタネが出来上がります．

　とりあえず指定どおり2枚焼いてから，半分にカットすることにしますので，以下は1枚を焼く手順になります．


＜作り方＞
　テフロン鍋に油は引かずに，豚コマ肉を3枚円を書くように敷き詰めます．火を入れて，豚コマ肉の上にハムエッグの要領で卵1個を割り入れます．
　卵の白身があまり広がらないように，フライ返しで中央に具を寄せてから，お好み焼きのタネを半分入れます．タネが広がらないように，フライ返しで中央に寄せながら，しばし蓋をして蒸し焼きにします．

　ここが腕の見せ所．フライ返しや木ベラ等を2本用意し，お好み焼きの両サイドからヘラを入れて，ひっくり返します．形が崩れても，そこで整形できればOKです．
　よ〜く焼き目を入れて，火が通ったらできあがり．もしこげばかり付いて，中まで火が通りにくい場合，見た目良く焦げ目がついいたらお皿にあけて，電子レンジでラップをせずに1〜2分加熱してください．

　出来上がりが，写真の通りです（＾ω＾）　実際食べる時は，半分にカットして1人分にします．　キャベツがたくさん入っているので，半分でも満腹になります．