残り汁で 親子丼

　先日ブログ「畑のきのこ」の方で，静岡風のおでん　を紹介しました．

　おでんや煮物で残った汁を，うちでは『親子丼』に使っています．


　
＜材料・・・3人分・・・（1人363kcalくらい）＞

　おでんの残り汁　　残り汁なので？
　たまねぎ　1個
　長ネギ　　 1本　　　野菜で80kcal
　鶏肉　　　60g　　　　　　　 80kcal
　卵　　　　150g　　　3個　240kcal
　海苔　　　適量
　ご飯　　　300g　　380kcalで6単位　　　　

合計　850kcal　　　363kcal（4.5単位）/1人　



　作り方は，親子丼と一緒です（＾＾）　でも，1箇所，工夫してます．
　
　だし汁に刻んだ野菜を入れ，ちょっと煮込みます．鶏肉を袋にお酒と入れて，揉み洗いして余分な油を流します．鍋に鶏肉を入れ，色づいてきたら溶き卵をちらし，蓋をして蒸煮します．出来上がった親子煮を，ご飯にかけて，きざみ海苔をちらして，できあがり．　ダイエットレシピとしてのポイントは，やっぱり野菜たっぷりって所ですね．