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2006年11月10日

おからで鶏団子スープ






おから団子スープ
 寒くなってきましたねぇ・・・

 今日も寒いので,ぽかぽかになるヘルシーおから団子スープを作ってみました.

 おからダイエット食として,冷凍ストックもしています.

 
<材料・・・3人分+保存用・・・スープ1人約90kcal>
 おから100g      80kcal
 鶏ひき肉160g   320kcal
 キャベツ1/4カット   60kcal
 塩コショウ少々
 小麦粉少々
 鶏がらスープ10g  10kcal

 おから団子18個で400kcalになり,そのうちの半分をスープに使い,残りは冷凍保存しています.


 スープ1人分のカロリー 90kcal(1.1単位)



<作り方>
 まず,キャベツの芯をとって,硬い茎の部分と,柔らかい葉の部分に分けます.硬い茎の部分はレンジアップして,水洗いするなどして冷まし,みじん切りにします.柔らかい葉の部分は切って,鶏がらスープを入れた水から煮始めます.

 その間に,おからと鶏肉,きざんだキャベツの茎を塩コショウして粘りが出るまでよく混ぜます.つなぎが緩いと思ったら,小麦粉など入れてください...出来た種を2等分して,さらに一口サイズにして,煮立ったスープに投入してください.最後にスープの味を,塩コショウで整えます.

 残りのタネは,挽き肉の入っていたパックなどを洗って,団子状にして冷凍保存しました  (ちなみに写真の団子の数が8個しかありませんが,写真をとった後で,上に1個のっけて冷凍してます). これでどんな時でも,手軽にスープが出来ますです) 
おから団子
糖尿病食レシピ
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posted by はたけ(^ω^)さん at 08:21 | 糖尿病食レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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