おからスコーン バナナ味

また，作りました！

おからスコーン

しかも新作，バナナ味

今回のも，美味しかったです

写真は，昼食用に1人2個ずつ食べた時のものです．


　
　今回はおからの賞味期限の関係もあって，一気にいつもの倍の量使いました．それとバナナ（糖・炭水化物）が入って，スコーンの種が多くなりできる個数も倍の４０個．でもホットケーキミックス（小麦粉＝炭水化物）量は同じです．栄養素を考えると，バナナはカリウムや食物繊維が豊富なので，天然の甘さ引き立つ健康的レシピだと思います．

　
＜材料・・・40個分・・・1個145kcal＞
ホットケーキミックス400g　　　1480kcal
おから400g　　　　　　　　　　　　　400kcal
バナナ2本　　　　　　　　　　　　　　160kcal
卵2個　　　　　　　　　　　　　　　　　160kcal
水2カップ弱（ケーキのタネくらいの硬さ）

合計5800kcal　　1個145kcal（1.8単位）


　作り方は，先ずバナナをヘラで刻んで，細かくします．バナナとおからを混ぜたあとに，ホットケーキミックスと混ぜます．水と卵を溶いたものを徐々に混ぜて，柔らかめにこねます．鉄板にクッキングシートをひいて，たねを40個程度に分けます．

　水加減によって，クッキーのように硬くなりますし，ケーキみたいに柔らかくなりますので，お好みの量で調節してください．．160℃に温めたオーブンにいれ16〜20分ほど焼けばできあがり

　ほんのりバナナ味がして，おからたっぷりなわりに，バナナのおかげでしっとりした感じです．バナナは炭水化物，つまり良質な天然の糖分たっぷりな，栄養機能食材と言えます（朝食にバナナが良いと言われるのは，朝からしっかり糖分を取って，脳に活力を与えるから）．

　しかも，カリウムも豊富なので，高血圧対策にもいいんですよ．糖尿病だけでなく高血圧や心疾患を気にする方にもお勧めです