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2006年12月22日

おからスコーン バナナ味






おからスコーン バナナ
また,作りました!

おからスコーン!!

しかも新作,バナナ味

今回のも,美味しかったです(^ω^)

写真は,昼食用に1人2個ずつ食べた時のものです.

 
 今回はおからの賞味期限の関係もあって,一気にいつもの倍の量使いました.それとバナナ(糖・炭水化物)が入って,スコーンの種が多くなりできる個数も倍の40個.でもホットケーキミックス(小麦粉=炭水化物)量は同じです.栄養素を考えると,バナナはカリウムや食物繊維が豊富なので,天然の甘さ引き立つ健康的レシピだと思います.

 
<材料・・・40個分・・・1個145kcal
 ホットケーキミックス400g   1480kcal
 おから400g             400kcal
 バナナ2本              160kcal
 卵2個                 160kcal
 水2カップ弱(ケーキのタネくらいの硬さ)

 合計5800kcal  1個145kcal(1.8単位)


 作り方は,先ずバナナをヘラで刻んで,細かくします.バナナとおからを混ぜたあとに,ホットケーキミックスと混ぜます.水と卵を溶いたものを徐々に混ぜて,柔らかめにこねます.鉄板にクッキングシートをひいて,たねを40個程度に分けます.

 水加減によって,クッキーのように硬くなりますし,ケーキみたいに柔らかくなりますので,お好みの量で調節してください..160℃に温めたオーブンにいれ16〜20分ほど焼けばできあがり!

 ほんのりバナナ味がして,おからたっぷりなわりに,バナナのおかげでしっとりした感じです.バナナは炭水化物,つまり良質な天然の糖分たっぷりな,栄養機能食材と言えます(朝食にバナナが良いと言われるのは,朝からしっかり糖分を取って,脳に活力を与えるから)

 
しかも,カリウムも豊富なので,高血圧対策にもいいんですよ.糖尿病だけでなく高血圧や心疾患を気にする方にもお勧めです.
糖尿病食レシピ
   ◆レシピ一覧(写真無し) カロリー付き◆

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posted by はたけ(^ω^)さん at 11:35 | 糖尿病食レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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