糖尿病食ダイエットレシピ 一覧表
カロリー計算付き
料理の写真やレシピはあるんですが、カロリー計算するのが面倒で。。。忘れていました
今日のダイエットレシピは、定番、豆腐ハンバーグ。
一気に6人分つくって、（うちは3人家族なので）、残りを冷凍ストックしてしまいます。
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＜豆腐ハンバーグのタネ 6人分・・・1人43kcal＞
豆腐1丁 80kcal
鶏挽肉100g 120kcal
玉ねぎ半分 20kcal
小麦粉大さじ1 40kcal
塩こしょう少々
合計 260kcal 1人分43kcal（0.6単位）
＜野菜たっぷりあん 3人分180kcal＞
玉ねぎ半分
人参1/3本
ナス1本 野菜だけで60kcal
サラダ油大さじ1 80kcal
片栗粉大さじ1 40kcal
しょうゆ少々
1人 60kcal （0.75単位）
豆腐ハンバーグ 野菜あんかけ 1人103kcal（1.3単位）
＜作り方＞
豆腐は良く水切りをしておきます。その間、玉ねぎをできるだけ細かくみじん切りにします（今回は玉ねぎは炒めません）。豆腐、挽肉、玉ねぎをボウルに入れ、塩コショウをしてよく混ぜます。粘り気が出てきたら、そこでつなぎの小麦粉を入れて、さらにまとまるように捏ねます。
ハンバーグのタネができたら、6等分し、挽肉のパックなど余っていたら、そこに3人分を整形して入れて、冷凍保存してしまいます
食べる分のハンバーグのタネを、丸く整形して、中央にくぼみを軽くつけます。油大さじ1をひいたフライパンを熱し、ハンバーグの両面に焦げ目がつくまで焼きます。そのままフライパンで焼いてもいいですが、耐熱皿に移してオーブンや電子レンジで仕上げをしてもかまいません
空いたフライパンに少量油が残っていると思うので、そこに薄めに切ったナス、ニンジンスライス、玉ねぎを切ったものを入れて炒めます。ある程度火が通ったら、水を入れ蒸し焼きにします。残りの水分としょうゆ（塩コショウ）で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、野菜あんのできあがりです
あとは生野菜を添えて、豆腐ハンバーグの出来上がりです。冷凍ストック分は、そのまま電子レンジで加熱するだけでも、食べれますので、より低カロリーになるとおもいます。
私はカロリーにはあまりこだわらないで食べていますが、それを抜きにしても、豆腐ハンバーグはそそられますね。
笑顔同封 たいぢ
豆腐ハンバーグは植物性タンパク質が増えますからね〜、ずいぶんヘルシーなんですが、満足感はかなりあります。
やっぱり手作りハンバーグは美味しい！