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2014年06月07日

カイワレの和え物


kaiwaresarada.jpgカイワレ大根ってお手頃価格で販売されていますよね。

特に1個よりも2個の方が割安で販売されることもあって、つい2個買ってしまうことがあります。

カイワレメニューはブログ・畑のきのこ「大根のツナサラダ」でも紹介していますが、もっと手軽にできるメニューも紹介します。

ちなみにカイワレの栄養価ですが、ビタミンCカルシウムが豊富なうえ、吸収されやすいのが特長です。

カロリーはすごく低いんですけどね、カイワレ大根。

便利な食材です。


<材料とカロリー (3食分)>

 カイワレ大根  1パック   10kcal
 なめ茸      1瓶     90kcal
 カニカマ     80g     80kcal


 合計 180kcal、1食60kcal。

 糖尿病食の計算では、80kcalを1単位とし、1食5〜6.6単位で済ませるのが目標です。

 カイワレの和え物は1食0.75単位ですので、とってもヘルシー。


■スっごく簡単な作り方■

 カイワレ大根は根元をカットし、水洗いして種殻を取り水けをきります。

 カイワレ大根は長いものなら半分か1/3にカット。

 カニカマをほぐします。

 カイワレ大根・カニカマ・なめ茸を和えます。

 以上。


 なめ茸味でご飯にあいます。

 マヨ醤油で和えても美味しいですが、LDLコレステロールが高く卵・マヨネーズNGの家族がいるので、我が家では味付けになめ茸を選びました。
   
 他にも梅肉和えとか、おかか和え、塩昆布なんかと和えても美味しいです。

糖尿病食レシピ
   ◆レシピ一覧(写真無し) カロリー付き◆

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posted by はたけ(^ω^)さん at 14:25 | 糖尿病食レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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