肥満度・理想体重を計算    畑のきのこ〜糖尿病食のレシピ

糖尿病食ダイエットレシピ 一覧表 糖尿病の食事レシピ 糖尿病食ダイエットレシピ 一覧表  カロリー計算付き 糖尿病食ダイエットレシピ 糖尿病食ダイエットレシピ 一覧表




2014年07月13日

ナスの甘辛煮


nasu-amakara.jpg 夏に向けて、ナスがお安く手に入ります。

 ついついスーパーでナスを買い込んでしまいますが、メニューが単調になってしまうので、試行錯誤しています。

 今回は、とっても簡単なナスの甘辛煮を作っていきます。

 ちなみに、ナスの栄養価ですが、低たんぱく・低カロリーで栄養価はあまり高くないのですが、カルシウムと鉄分を多く含むそうです。

 夏の貧血・熱中症予防には鉄分補給が大事ですから、低カロリーでも理にかなった食材なんですね。


<材料とカロリー(3人前)>

 ナス    3本     120kcal
 唐辛子   少々
 砂糖   小さじ1     12kcal
 醤油   大さじ1     13kcal
 胡麻油  大さじ1    120kcal  


 合計 265kcal、1人 88kcal。

 糖尿病食ダイエットの計算では、80kcalを1単位とし、1食5〜6.6単位で済ませるのが目標です。

 ナスの甘辛煮は約1単位強といったところ。

 ご飯半膳(80kcal=1単位)を加えても、2単位。

 主菜や汁物をあと3〜4.6単位ほど加えることができます。


■作り方とポイント■

 ナスはへたを取り、乱切りにします。

 鍋にごま油をひき、唐辛子を焦げないように炒めて、油に唐辛子の辛みをうつします。

※辛いのが苦手な人は、唐辛子の量を減らしたり、加熱を控えめにしてください。

 鍋にナスを加え、ナスがしんなりするまで炒めます。

 その間に砂糖と醤油を合わせておきます。

 ナスがしんなりしたら、鍋肌から合わせ調味料を加え、一気に絡めて出来上がりです。

糖尿病食レシピ
   ◆レシピ一覧(写真無し) カロリー付き◆

   ◆レシピ一覧(写真有り) カロリー付き◆

posted by はたけ(^ω^)さん at 10:41 | 糖尿病食レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
はてなブックマーク数 ダイエット にほんブログ村 料理ブログ ダイエット料理へ にほんブログ村 病気ブログ 生活習慣病(成人病)へ