肥満度・理想体重を計算    畑のきのこ〜糖尿病食のレシピ

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2015年07月16日

きゅうりの豚しゃぶ


kyuri-butasyabu.jpg きゅうりを食べたくても、うちの両親が入れ歯なので、バリボリ食べれなくなりました。

 酢の物のように輪切りスライスなら、食べれるのですが、酢の物にも飽きたご様子・・・。

 今回はちょっと趣向を変えて、きゅうりを縦にスライスしてみて、豚しゃぶと和えてみました。

 試しに作ったんですが・・・薬味のネギが多すぎちゃって余っちゃいました。

 余ったネギダレは、冷奴に乗せたら美味しかったです。

>>カロリー計算と作り方
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2015年07月15日

いわしの甘酢あん


iwasi-ankake.jpg 味の素のサイトで美味しそうなレシピを発見!

 その名も「いわしともやしの甘酢あん」。

 ちょうどスーパーで、イワシやアジの三枚おろしが売られていたので、試しに作ってみることにしました。

 流石、味の素さん・・・とっても美味しかったですよ(^ω^)

 今回は初トライでダイエット中なわけなので、少な目の量で3人分に調整。

 ですので、味の素さんのサイトとは材料や分量を変更したりちょっぴり増減しています。


>>いわしの甘酢あんのカロリーと作り方
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2015年06月29日

梅干しの最近の様子

 shiro-umeboshi20150625.jpg梅が塩漬けになり、白梅酢がでてきました。







 shiso-siroumezu20150625.jpgすり鉢で紫蘇を塩揉み。
 白梅酢を加えてさらに揉み。







umeboshi-20150625.jpg 梅干しに揉んだ紫蘇を加えて袋を閉じ、






 重しをして7〜8月の土用まで待ちます。


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2015年04月29日

タケノコの甘酢漬け


takenoko-suduke2.jpg筍シーズン中ですが、みなさん、どれくらい筍を食べてますか?

うちは多くて、10本くらい食べています。

煮物も良いのですが、甘酢で漬けるのも美味しいです。

筍にはカリウムがたくさん含まれていますので、高血圧やむくみ予防につながります。

また記憶力を高めるチロシンが豊富なのも特徴です。

食物繊維も豊富だし、カロリーは低めですし、とにかく体に良い食材ですね。


>>作り方とカロリー計算
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2015年04月23日

最近、2〜3時間も歩いています。

 先日、血液検査で悪玉コレステロールが、最悪の値をたたき出しまして・・・

 (え、いくつだ?それは言えないくらい酷い値でした)

 緩んでいたダイエット、特に運動をストイックに行うようになりました。

 週に2回ほど、2〜3時間、歩いています。

 おそらく距離にすると、1日に5〜10kmだと思います。

 散歩ダイエットというよりは、完全にウォーキングダイエットですが、

 でも、糖尿病食ダイエットと並行して、汗だくになるほどのウォーキングをして、

 20日間ほどで、4kgもダイエットできました。

 注意していることは、アミノバイタルなどのアミノ酸飲料を作って飲んでいます。

 アミノ酸と水分摂取はかなり大事です。


 燃え尽き症候群になるのが怖いんですが、せめて夏までに、何キロ減らせるか試してみたいと思います。

 先日の3時間越えのウォーキングの記録として、里桜の写真を・・・。
satozakura01.jpg



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